نقدّرها

السياق

• —يُعد هدر الغذاء تحديًا مستمرًا في قطاع الضيافة (الفنادق والمطاعم والمقاهي وخدمات التموين)، ومع التوسع المتسارع لهذا القطاع، برزت الحاجة الملحّة إلى فهم أسباب هدر الغذاء وتطوير أساليب مستدامة لإدارة الغذاء.
• —وانطلاقًا من ذلك، أطلقت صافولا العالمية مبادرة «نقدّرها» بهدف تعميق فهم ديناميكيات هدر الغذاء، وإشراك أصحاب العلاقة، وتطوير حلول عملية تسهم في الحد من هذه الظاهرة.

دور يُمن

• —التركيز على فهم واقع هدر الغذاء في قطاع الضيافة والعمل على الحد منه.
• —تصميم إطار الدراسة ومنهجية التنفيذ.
• —إشراك أصحاب العلاقة الرئيسيين من خلال الاستبيانات وورش العمل والزيارات الميدانية.
• —تقديم رؤى واضحة حول الممارسات الحالية، والتحديات الرئيسية، والفرص العملية لتحسين إدارة هدر الغذاء.

الأثر

• —تقديم دراسة شاملة تتضمن أهدافًا قابلة للقياس واستراتيجيات قابلة للتنفيذ لتعزيز الممارسات المستدامة في إدارة هدر الغذاء.
• —إعداد الدليل الإرشادي لإدارة هدر الغذاء في قطاع الضيافة (HORECA).
• —دعم صافولا في تعزيز وتمكين مكانتها كشركة رائدة في مجالي الاستدامة والمسؤولية الاجتماعية.

الجدول الزمني للمشروع

1. 12/2023الإطار العام وآليات التنفيذ
2. 03/2024جمع البيانات (النوعية والكمية)
3. 05/2024تحليل البيانات واستخلاص الرؤى
4. 06/2024تصميم استراتيجية التواصل
5. 09/2024الدليل الإرشادي لإدارة هدر الغذاء
6. 10/2024التقرير الختامي والتوصيات

معرض الصور